Baked Sardin Roll

BAHAN-BAHAN

300gm tepung gandum

120gm marjerin / mentega sejuk

1/2 sudu teh garam

3 sudu besar air ais (air dari peti sejuk)

 BAHAN - Inti Sardin

1 tin sardin sederhana

1/2 biji cili merah di cincang

1/2 biji bawang besar di cincang

1 sudu kecil jus limau nipis

1/2 sudu teh garam / secukup rasa

sedikit lada sulah

1 biji kuning telur untuk glis

PENYEDIAAN

Inti Sardin : Lecek sardin (keluarkan dulu sosnya), gaul bersama bahan-bahan yang lain hingga rata. Jika inti agak kering tambahkan sedikit sosnya.

1. Doh Pastri : Gaul dan ramas marjerin ke dalam tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan sedikit garam dan air sejuk dan uli hingga menjadi doh.

2. Canai pastri hingga 3mm tebal dan potong persegi 4 x 4in. Isikan setiap potongan pastri dengan inti sardin.

3. Sapu tepi pastri dengan putih telur dan gulung kemas. Letakkan ke atas dulang pembakar dan glis atasnya dengan kuning telur. Buat 2 atau 3 cucukan di atas permukaan pastri dengan garpu.

4. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 180C di tingkat atas selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari oven dan sapu lagi dengan kuning telur (supaya warnanya kuningnya lebih terang) Kurangkan suhu kepada 130C dan bakar lagi selama 15 minit atau hingga masak.

** Doh pastri agak keras tetapi jangan di tambah air. Doh akan ranggup selepas dibakar.

Sumber : FB